Alcachofas en salsa

Alcachofas en salsa

Alcachofas en salsa

Alcachofas en salsa

12 alcachofas cocidas · 1 cebolla o 2 chalotas · 2 dientes de ajo · 1 punta de apio ·
1 manzana · 1/2 vaso de sidra · aceite de oliva · 1 cucharada de mostaza · sal
Para hacer la salsa, pica finamente la cebolla o las chalotas y los ajos y dóralos en una
sartén con un chorrito de aceite. Añade la manzana (pelada) y el apio finamente picados.
Sazona, agrega la mostaza y la sidra. Cocina durante 5 minutos aproximadamente.
Cuela.
Parte las alcachofas por la mitad y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite.
Colócalas en una fuente, rocía por encima con la salsa y sirve.

 

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