Arroz de verduras

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Arroz de verduras

Arroz de verduras

 

Ingredientes
500 g de arroz blanco precocido
300 g de brécol y coliflor
150 g de cebolla troceada
100 g de zanahoria baby
200 g de guisantes
4 cucharadas de tomate frito
2 dientes de ajo troceado
Pimienta negra molida
4 tacitas de caldo de verduras
50 ml de aceite de oliva
Sal
Instrucciones para el Arroz de verduras
Calienta el aceite en una sartén grande o una cazuela plana, agrega la cebolla y el ajo y sofríe 5 minutos hasta que empiecen a dorarse.

Añade las zanahorias, el brécol, la coliflor y los guisantes, rocía con el caldo y el tomate y cocina tapado durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Agrega el arroz, salpimienta y prosigue la cocción removiendo a menudo durante 3 o 4 minutos más. Retira del fuego y sirve.

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