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ARROZ FRITO DE PIÑA A LA TAILANDESA VEGANO

ARROZ FRITO DE PIÑA A LA TAILANDESA

 

 

ARROZ FRITO DE PIÑA A LA TAILANDESA VEGANO

 

INGREDIENTES

1 taza de arroz Basmati (igual a 3 tazas de arroz cocido)
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite
2 zanahorias, cortadas en palitos finos
1/2 pimiento rojo, cortado en palitos finos
1/2 taza de guisantes congelados
1/2 taza de anacardo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de curry en polvo
1 taza de piña, cortada en trozos pequeños
2 cebollas verdes, cortadas en anillos
sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Copos de pimiento rojo (opcional)
Cilantro fresco (opcional)

INSTRUCCIONES

Me gusta el arroz tailandés frito piña mejor con left-over arroz del día anterior. Así que cocinar el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que lo use. Cocinar los guisantes congelados durante unos 7 minutos.
En una cacerola grande, caliente el aceite y saltee la cebolla por aproximadamente 3 minutos. A continuación, agregue el ajo, las zanahorias y el pimiento. Cocine durante 3 minutos.
A continuación, mezcle el arroz cocido y sazone con el curry en polvo y la salsa de soja. A continuación, agregue la piña, los guisantes, la cebolla verde y los anacardos. Sazonar con sal, pimienta negra, y si se usan copos de pimienta roja. Revuelva hasta que esté bien combinado. Servir con cilantro fresco.

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