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Recetas vegetarianas y veganas

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Sopa de coliflor

  Ingredientes 1 coliflor mediana, 1 cebolla picada, 1 siente de ajo picado, 1 vaso de caldo vegetal, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal a gusto y un poco de pimienta.   Preparacion Pon la coliflor limpia a hervir ...

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Magdalenas veganas

  Magdalenas veganas Ingredientes 250 g de harina integral de trigo, 125 grs. de azúcar moreno, 250 g de margarina vegetal, 1 sobre y medio de levadura en polvo, 4 cucharadas de harina de garbanzos disuelta en agua, 2 cucharadas ...

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Coulis de pimiento rojo

  Coulis de pimiento rojo 4 pimientos rojos, 25 g de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida y sal. Escaliba el pimiento directamente con la llama del fuego o en el horno girándolos de vez en cuando para ...

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Salsa de almendras

Salsa de almendras 20-25 almendras crudas, 1 diente de ajo, pan duro (o pan rallado), 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Fríe el ajo picado y las almendras en el aceite a fuego lento. Añade como una cucharadita de ...

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Ensalada de judías pintas

  Ensalada de judías pintas   Ingredientes 500 g de judías pintas cocidas, 1 cebolla cortada por la mitad, 250 g de cebollas rojas picadas, 1 zanahoria pelada, 4 dientes de ajo majados, 3 hojas de laurel, 1 rama grande ...

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Crema fría de aguacates

  Crema fría de aguacates Ingredientes 2 aguacates, 1 tomate maduro, 1 patata pequeña, 1 ajo, 1 vaso de leche de soja, 2 vasos de caldo vegetal, el zumo de 1/2 limón, salsa de soja, pimienta blanca molida y sal. Preparacion Pon ...

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