Chai hindú

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Chai hindú

Ingredientes
1 palo de canela, 3 clavos de olor, 6 semillas de cardamomo verde (opcional), 3 granos de
pimienta negra, 3 rodajas de jengibre fresco o un pellizco de jengibre seco molido, agua de
rosas, agua de azahar, 5-6 cucharadas de panela o azúcar moreno, 1/2 litro de licuado de
soja, 750 cc de agua.

Preparacion
Poner en un cazo el agua a hervir con la canela cortada en trozos y las rodajas de jengibre.
Aparte moler en el mortero los clavos, la pimienta negra y las semillas de cardamomo (son unas
semillas negras, dentro de la cápsula verde). Echarlo al agua y dejar que hierva todo unos 15
min, entonces echar unas 4 cucharadas de agua de rosas y otras tantas de agua de azahar, el
azúcar y el licuado de soja. Dejar hervir unos 4-5 min. más y servir. Se pueden omitir o añadir
ingredientes según gustos. Por ejemplo, la cáscara de naranja le va muy bien, vainilla…

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