Champiñones en salsa

Champiñones en salsa

Champiñones en salsa

 

Champiñones en salsa

 

1 kg de champiñones · 1/2 cabeza de ajos · 2 cucharadas de pan rallado · 3
rebanadas de pan de molde · 1 vaso de vino blanco · aceite de oliva · perejil
picado · sal · 1 punta de guindilla (opcional)
Pica  3 dientes de ajo y póchalos en una cazuela con un chorro de aceite. Añade los
champiñones limpios y cortados por la mitad. Sazona y cocina durante 5 minutos
aproximadamente.
Pon en un mortero el resto de los ajos, perejil picado, un chorrito de vino blanco y una
pizca de sal. Maja y añade el majado a la cazuela. Vierte el resto del vino y cocina
hasta que el champiñón esté tierno, unos 30 minutos aprox imadamente. Añade el pan
rallado para ligar la salsa y un trozo de guindilla si quieres que sea un poco picante.
Corta las rebanadas de pan de molde en triángulos y fríelas en una sartén con abundante
aceite bien caliente. Escurre sobre papel de cocina.
Sirve los champiñones con su salsa y acompaña con el pan frito.

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