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Cheeseake vegano

Recetas Veganas, Postres (sin ingredientes de origen animal)

Cheeseake vegano

 

Cheeseake vegano

Ingredientes
Para la masa:
1 paquete galletitas de vainilla o limón veganas
50 g. de margarina vegetal derretida
Para el relleno:
1 taza tofu blando
1 taza tofu duro
Azúcar rubia 1/2 taza o 50 gotas de stevia para hacerlo bajas calorías
1 cucharada esencia de vainilla
1/2 cucharadita ralladura de limón
2 cucharadas agar-agar
Para la cubierta:
10 ciruelas pasas
5 cucharadas de azúcar integral o 20 gotas de stevia
Agua hirviendo 100 cc.
1/2 pote mermelada de frutos rojos
Agua hirviendo cantidad necesaria para rebajar

Preparacion
Masa:
Triturar las galletitas en la procesadora o licuadora, colocar en un molde chato que pueda ir a la heladera.
Cubrir con la margarina derretida y presionar bien para que quede compactito. Enfriar.
Relleno:
Licuar ambos tofus, con el azúcar (o stevia), la vainillina, cáscara de limón y agregar el agar agar disuelto en agua hirviendo o leche de soja, (30cc están bien).
Verter la preparación sobre la masa enfriada. Enfriar al menos 2 horas.
Cubierta:
Licuar las ciruelas con el agua y el azúcar o stevia. Cubrir la torta fría, cuando esté bien sólida. Llevar al frío al menos una hora más.

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