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El yodo en la dieta vegana

El yodo en la dieta vegana

El yodo en la dieta vegana

El yodo en la dieta vegana

 

El yodo en la dieta vegana es algo muy importante para el buen funcionamiento de la tiroides, por lo que es algo muy vital en el organismo humano. Es necesaria una ingesta adecuada de yodo ya que ingestas altas o bajas puedes producir hipotiroidismo e incluso cretinismo. Cuando se produce hipotiroidismo tiene una serie de manifestaciones externas como son la piel seca, anemia, entumecimiento de las extremidades e incluso cambios de personalidad.

La ingesta de yodo debe de ser la adecuada, por esto una ingesta inferior a los 20 microgramos diarios es muy deficiente, si es de 20 a 50 microgramos diarios es deficiente y si es entre los 50 y 100 microgramos diarios es deficiencia media.

Por todo esto es muy importante que el consumo de yodo no sea ni demasiado bajo, ni demasiado alto, el consumo adecuado es de 100 a 300 microgramos diarios, de esta forma ayudamos a un correcto funcionamiento de la tiroides. Hay que tener cuidado ya que por ejemplo un consumo excesivo de sal de yodo puede provocar que se superen los 300 microgramos diarios.

Una alimentación vegana tiene que consistir en una ingesta adecuada de yodo, pero lo cierto es que una amplia mayoría de veganos consumen algas que contienen grandes cantidades de yodo, esto hay que intentar corregirlo.  Por ejemplo si nos alimentamos con algas marinas es mejor asegurarse antes de su contenido en yodo. Si se realiza un consumo excesivo de estas algas se pueden producir enfermedades de tiroides. Un ejemplo claro de esta alga es el alga kombu. Por el contrario el alga nori puede consumirse perfectamente diariamente ya que es baja en yodo. Otra forma de consumir de forma adecuada el yodo es añadiéndolo como condimento a otros alimentos, siempre y cuando no se consuma luego en otros alimentos.

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