Ensalada de brotes

Ensalada de brotes

Ensalada de brotes

Ingredientes 
• 150 g de brotes de soja
• 50 g de hojas de lechuga
• 30 g de uvas
• 30 g de nueces peladas
• 20 g de piñones
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón (o vinagre o 1 naranja)
• 1 manzana
• sal
Lave bien la lechuga y los brotes de soja, mezcle estos dos ingredientes en un bol
y luego incorpore las nueces peladas y la manzana, previamente cortada en
daditos. Condimente todo con zumo de limón, uvas, piñones, aceite y sal.
Si lo desea, puede sustituir el limón por vinagre o por zumo de naranja.

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