Ensalada de la Vera

Ensalada de la Vera

Ensalada de la Vera

Ingredientes :
– 3 pimientos rojos
– 4 tomates rojos medianos
– 4 cebollas medianas
– 1 manojo de ajos tiernos
– 3 berenjenas
– 3 dientes de ajo
– 100 cc de aceite de oliva
– El zumo de un limón
– Sal al gusto
Preparación :
Precalentar el horno a una temperatura de 200 C. Colocar en una bandeja de
horno los pimientos, las berenjenas, las cebollas, los tomates y los ajos tiernos,
dejar asar lentamente, dándoles vueltas a menudo. Cuando estén en su punto, con
la piel casi quemada, sacar los tomates y reservar. Los pimientos, cebollas y
berenjenas, sacarlos y envolverlos en un paño y dejarlos un rato, para poder
pelarlos mejor. Pasado un rato, cuando estén fríos, pelarlos y quitar las semillas.
En una bandeja grande, colocar ordenadamente formando grupos, los pimientos
y berenjenas en tiras, los tomates enteros, las cebollas a gajos, los ajos tiernos
enteros; salpicar por encima con los dientes de ajo picados pequeños. Sazonar,
poner aceite y rociar con zumo de limón. Servir tibia.

Comentar

Su dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos necesarios están marcados *

*

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Aviso Legal