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Ensalada de Membrillo y Tofu

Ensalada de Membrillo y Tofu

Ensalada de Membrillo y Tofu

Ensalada de Membrillo y Tofu

Ingredientes:

* Lechuga
* Dulce de membrillo
* Tofu
* Ajos
* Pimentón dulce
* Salsa de soja
* Aceite de oliva
* Sal y Pimienta molida

Preparación:
Limpia y corta la lechuga.
Parte el membrillo en cubos y resérvalo.
En una sartén, pon a calentar aceite de oliva y dora los ajos en láminas. Añade una cucharada de pimentón dulce, remueve rápido para que no se queme, y echa un buen chorretón de salsa de soja. Salpimenta al gusto.
Mientras, parte el tofu en trocitos y sofríelo en la sartén, con el ajo, hasta que quede dorado, unos minutos.
Coloca en una fuente un fondo con la ensalada, encima el membrillo y el tofu sofrito, y esparce la salsa que sobra en la sartén por encima.

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