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La importancia de la vitamina B-12 en la dieta vegana

La importancia de la vitamina B-12 en la dieta vegana

La importancia de la vitamina B-12 en la dieta vegana

 

La importancia de la vitamina B-12 en la dieta vegana

 

La vitamina B-12 representa uno de los suplementos vitamínicos más importantes para cada uno de nuestros organismos  por lo cual debe de estar presente en cada una de las dietas que realicemos a lo largo de la vida, el problema que representa la vitamina B-12 en la dieta vegana es que al provenir casi exclusivamente de las bacterias que se forman en los animales se vuelve un punto de discusión para la mayoría de veganos que están en contra tanto de la alimentación  proveniente de animales así como de la explotación de estos.

Durante mucho tiempo la dieta vegana a trabajado en mejorar las posibilidades de obtención de la vitamina B-12 en los alimentos vegetales, esta vitamina se encuentra en muy pocos alimentos vegetales como es el caso de algunas algas como el Nori rojo y verde y Aloe vera lo que dificulta el acceso a la importante vitamina B-12.

En la actualidad el problema se está resolviendo por medio de una nueva  técnica de fermentación que utiliza la fermentación en la cerveza, pan  y vino para obtener la vitamina B-12 que necesitan los veganos que mantienen dietas estrictas en esta filosofía.

Las organizaciones especialistas en vegetarismo recomiendan que las personas que practican este estilo de  vida mantengan una buena absorción de esta vitamina en diferentes cantidades como por ejemplo  consumir alimentos que contengan B-12 por lo menos 2 o 3 veces al día para obtener al menos 3 microgramos  de B12 diarios o tomar un suplemento de B12 diario o en el peor de los casos tomar al menos un suplemento de B12 semanal que proporcione a nuestro organismo lo mínimo que necesita de esta vitamina.

También es importante indicar que el consumo de esta vitamina depende en gran manera de la edad, sexo y si se está embarazada por lo que debe de ser vigilada por un especialista.

 

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