Leche frita

Leche frita

Leche frita

Leche frita

 

Ingredientes :

 

5 vasos de leche de soja
250 grs harina de trigo fina
1 cucharada rasa de alga agar-agar en copos o en polvo.
320 grs de azúcar integral de caña.
La cáscara de 1 limón y la de 1 naranja
4 cucharadas de margarina vegetal vegana
Una 1 ramita de canela en rama si nos gusta el sabor.
2 cucharadas rasas de azúcar avainillada.
aceite de oliva
Poner la margarina y 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar durante 2 minutos a fuego medio.

Añadir la harina, mover y tostarla ligeramente.

Incorporar la leche de soja, mezclarlo todo bien mientras se calienta durante 1 minuto.

Añadir todos los ingredientes restantes, y calentar a fuego medio durante 10 minutos, moviendo ligeramente para que no se pegue. Apagar el fuego.

Retirar las pieles del limón y la naranja, así como la ramita de canela y la de vainilla, y verter todo en un molde rectangular grande o en dos medianos, humedecidos con agua para que no se pegue.

Meter en el frigorífico durante unas horas.

Sacar y desmoldar. Cortar en cubos.

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