Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

300 g de lentejas · 1 calabacín · 1 cebolla · 1 puerro · 1 pimiento verde · 1
zanahoria · 2 tomates · 2 dientes de ajo · 1 plátano · un puñado de patatas fritas
en cuadrados · aceite de oliva · 1 hoja de laurel · granos pimienta negra · sal
Trocea la cebolla, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde, los dientes de
ajo y los tomates y pocha todo en una cazuela con un chorro de aceite y una pizca de
sal.

Cuando estén bien pochadas las verduras, añade 4 o 5 granos de pimienta negra y
la hoja de laurel. Cocina a fuego suave durante 4-5 minutos. Agrega las lentejas, cubre
con agua, sazona, tapa y cocina durante 8 minutos a partir de que empiece a salir el
vapor.
Después, añade el plátano cortado en rodajas y las patatas fritas. Cocina a fuego lento
durante 5 minutos más y sirve.

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