Makis a la veganesa

Makis a la veganesa

Makis a la veganesa

Makis a la veganesa

Ingredientes:
300 gramos de arroz para sushi
3 hojas de alga nori para hacer makis
vinagre de arroz y salsa de soja
pepinillos agridulces
veganesa
azúcar moreno de caña
sal
esterilla de bambú para preparar makis de arroz
Preparacion :
Lavar el arroz y cocerlo. Escurrirlo y lavarlo de nuevo. Añadir veganesa para que le dé sabor.

Calentar moviendo medio botecito de vinagre de arroz con 5 ó 6 cucharaditas de azúcar. Verter la mitad en el arroz con veganesa y mezclar. Reservar el resto para echar por encima del rollo de arroz al ir a comerlo.

Colocar una hoja de alga nori sobre la esterilla de bambú. Echar encima un par de cucharadas llenas o tres del arroz que hemos mezclado y extender dejardo un par de dedos alrededor del borde sin cubrir. Colocar en el centro y en horizontal una tira de pepinillos agridulces. Enrollar la esterilla dándole forma al maki. Quitarla y cortar el rollo con un cuchillo afilado y con la hoja humedecia para cada corte, en rodajas de 1 cm aprox.

Cuando vaya a servirse añadir por encima el vinagre que nos ha quedado y colocar en un recipiente pequeñito salsa de soja para servir.

Veganesa: Ingredientes: leche de soja, aceite de maíz o de girasol, sal y un chorreon de zumo de limón.

Poner en un recipiente para batir 150 mililitros de leche de soja, una cucharadita de café de sal. Ir añadiendo poco a poco y mientras batimos con un brazo de cocina 400 mililitros de aceite, y un chorro de zumo de limón al final hasta que cuaje.

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