Morcilla Vegana

Morcilla Vegana

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Morcilla Vegana

Ingredientes de la morcilla Vegana:

2 berenjenas grandes
2 cebollas tiernas pequeñas
40 grs de piñones
Orégano y pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparacion de la Morcilla Vegana :
Lavamos la verdura. Cortamos las berenjenas en rodajas finas y luego éstas en trozos, y del mismo modo las cebollas.

Ponemos aceite de oliva virgen en una sartén y cuando este caliente echar ambas cosas. Añadir bastante orégano, un poco de pimienta negra molida y sal. Freimos dando vueltas evitando que se queme.

Cuando esté casi hecho, añadimos los piñones y probamos de sal por si queremos añadirle más,o bien más orégano o pimienta.

Cuando veamos que la cebolla está blanda y la berenjena oscura apartar. Dejamos enfriar para que coja sabor y preferiblemente de un dia para otro.

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