Home / Recetas vegetarianas y veganas / Pasta con salsa de calabaza

Pasta con salsa de calabaza

Pasta con salsa de calabaza

 

Pasta con salsa de calabaza

 

A continuación te presentamos una receta vegana rápida y sumamente fácil. Nos referimos a una deliciosa pasta con salsa de calabaza, ideal para preparar en cualquier época del año.

 

Receta para dos personas:

  • 200 g. de pasta, espaguetis o cintas
  • 300 g. de calabaza pelada y sin semillas
  • 1 puerro mediano
  • 2 cucharadas de aceita de oliva
  • 250 ml de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Modo de preparación:

 

Primero procede a cortar la calabaza en cuadritos de un 1 cm aproximadamente y reserva para después.

Luego limpia y corta el puerro en dos partes iguales  y luego, procede a picarlo finamente para su mejor cocción.

Por otro lado, pon a calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén suficientemente espaciosa y  procede a sofreír el puerro a fuego medio durante dos minutos aproximadamente.

Una vez transcurridos los dos minutos, incorporas la calabaza y le aplicas la sal y la pimienta a tu gusto. Comienzas a remover lentamente con una cuchara de madera, dejando que tomen color los cuadritos de calabaza, por unos dos minutos más.

Debes incorporar un vaso de agua, mezclas bien y cuando comience a hervir,  lo dejas que cocine durante unos 10 minutos. Sabrás que está lista, cuando pinches con un tenedor los cuadritos de calabaza y sientas que ya están blandos.

 

Mientras transcurres estos 10 minutos, puedes poner a hervir la olla con suficiente agua para cocer la pasta, considerando su tiempo de cocción, de acuerdo a las indicaciones del fabricante.

 

Una vez transcurridos los 10 minutos de la salsa, procede a batir en la licuadora o una batidora hasta que presente una consistencia uniforme.

Para finalizar, puedes mezclar la pasta con la salsa de calabaza y servir inmediatamente, o colocar la pasta en el plato y servir la salsa por encima. Se recomienda también, espolvorear un poco de perejil o semillas de sésamo con queso parmesano vegano, para realzar un poco su presentación y ¡a disfrutar este delicioso plato!

Comentar

Su dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos necesarios están marcados *

*

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Aviso Legal