Raw Sushi

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Ingredientes

Lechuga
Rúcula
Pepino
Pera
Tomate rehidratado
Morrón Rojo
Sésamo Integral

Ingredientes Crema Verde

Paltas ( aguacate )
Zucchinis
Cilantro
Pimienta de Cayena
Sal marina
Agua

Preparación
Corta en tiras largas las peras, el morrón, el pepino y los tomates re-hidratados.

Para la Crema Verde:

En una licuadora coloca todos los ingredientes excepto el agua (paltas, zucchinis, cilantro, pimienta de Cayena, sal marina). Usa el agua para ajustar la consistencia de la crema. Debes tener en cuenta que si lo haces muy líquida se va a chorrear.

Estira la lechuga, úntala con la crema verde, coloca unas hojas de rúcula y eligiendo el extremo más duro de la hoja de lechuga acomoda transversalmente una tira de morrón, una de pera, una de pepino, algunas de tomates rehidratados y baña todo con sésamo Integral.
Enrolla la hoja de lechuga hacia el extremo más dócil y listo!!!

 

receta de Marcos Gutiérrez

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