Sopa de coliflor

Sopa de coliflor

Sopa de coliflor

 

Ingredientes
1 coliflor mediana, 1 cebolla picada, 1 siente de ajo picado, 1 vaso
de caldo vegetal, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal a gusto
y un poco de pimienta.

 

Preparacion
Pon la coliflor limpia a hervir en una olla. Cuando está lista, tarda
media hora aprox, tiene que estar blanda pero no deshecha,
cuélala, pásala por agua y córtala en trozos. En una cazuela honda
sofríe la cebolla picada y el ajo en el aceite de oliva, añade la coliflor
hervida, el caldo vegetal y sal al gusto. Bate todo los ingredientes
y sírvelo espolvoreado con un poco de pimienta.

 

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