Tombet

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Ingredientes

1 cebolla,
2 berenjenas,
1 pimiento rojo,
1 pimiento verde,
1 calabacín,
aceite,
sal y pimienta

Elaboración

Limpiar y cortar en trozos todos los ingredientes.

Freírlos por separado. Una vez listos, colocarlos en una cazuela todos juntos y añadir salsa de tomate.

Podemos servir estas verduritas dentro de unas hojas de endibia roja y acompañarlas con alguna hierba aromática como tomillo, romero, etc.

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