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Zapallitos rellenos con carne de soya

Zapallitos rellenos con carne de soya

Zapallitos rellenos con carne de soya

Zapallitos rellenos con carne de soya

Ingredientes

– 1 taza de carne de soya
– 4 zapallitos italiano
– ½ cebolla
– 20 cc Aceite de oliva
– Hierbas frescas como orégano, tomillo, albahaca, etc
– Sal a gusto
– Salsa de tomate (optativo)

Preparación

– Hidratar la carne de soya, al menos 1 hora en agua caliente con 1 trozo de cebolla (también se puede hidratar en un fondo de verduras caliente para mayor sabor). Escurrir hasta que el agua salga sin espuma.

– En un sartén, poner aceite, la cebolla picada fina y la carne de soya.
– Cortar los zapallitos a lo largo y retirar su pulpa con una puntilla (cuchillo pequeño, o en su defecto una cucharita), cortar finamente la pulpa y agregar al sartén.
– Condimente a gusto, agregue las hierbas y la salsa de tomate (optativo).
– Rellene los zapallitos y lleve al horno por 15 minutos. Decore con champiñones, hojas de orégano, etc.
– Sirva acompañado de ensaladas.

 

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